Trời nắng nóng, bữa cơm thịt cá đã không còn quyến rũ nữa, do vậy Các bạn sẽ chuyển thực đơn sang số món ăn thanh đạm như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ với ráo nước. Sau đó, bạn rắc đều 1 không muối, 1 ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kiềm chế vỏ khô bên bên cạnh, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn tới nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đậm đà thì lăn qua 1 lớp bột năng đã chuẩn bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ 1 bạn lấy một chiếc chảo rửa sạch, với lên bế, bật lửa cho khô chảo. Sau khi chảo khô bạn đến dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
tới đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau đấy vẫn mẫu chảo cũ bạn tới hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn đến bát muối đã pha khi chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: thoát khỏi để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi miếng đậu được bao trùm vì lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã thành công.
mách nước nhỏ: bạn cần chấm đậu rang muối tới xì dầu. nếu bạn thách ăn cay thì có thể tới thêm vài lát ớt khi rang cho muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm với nước, cắt chút ớt vào với ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch tới nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt hủy cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc đến lúc ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi phải bạn loại bỏ luộc ngao rất lâu)
Bước 2: Gỡ giết ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng hủy cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến khi mềm thì với giết thịt ngao vào xào cùng. khi này bạn buộc phải với một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn cho nước lã và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung to lớn rồi thì bạn kém bắt buộc cho thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hỗn hợp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cục, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn tới hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc ít hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là thiếu đậy vung nha.
Chúc Anh chị tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
